Spezialität

Bei Antica Osteria Corte Calcina sind wir sehr stolz darauf, einfache, echte und handgefertigte Produkte auf den Tisch bringen zu können. Wir kreieren unsere Gerichte gerne von Grund auf, kneten und verarbeiten die Zutaten zu den Produkten, die Sie dann auf Ihrem Tisch finden.

Das gilt zum Beispiel für Brot, aber auch für Nudeln: Von Gnocchi bis Tagliatelle wird alles von den geschickten Händen unseres Küchenchefs zubereitet, um Ihnen ein möglichst authentisches und familiäres Erlebnis zu bieten.

Auch unsere Desserts werden täglich von Hand zubereitet. Bei der Zubereitung kommt es auf die Frische der Zutaten an und in unserem Restaurant möchten wir nur das Beste auf den Tisch bringen.

Die ständige Verwendung frischer Produkte ermöglicht es uns, authentische saisonale Menüs zu kreieren, die immer anders sind und von Monat zu Monat und von Saison zu Saison variieren und dabei dem natürlichen Produktionszyklus unseres Territoriums folgen. Es ist eine Möglichkeit, die große Vielfalt an Zutaten, die uns die Natur bietet, voll auszunutzen und unser kulinarisches Angebot ständig zu variieren, um Ihnen eine immer neue Auswahl zu bieten.

Jedes Gericht, das wir anbieten, ist in seiner Zubereitung und Auswahl der Zutaten einzigartig und wird mit der Sorgfalt und Leidenschaft für die Kochkunst zubereitet, die uns auszeichnet.